Gastronomia & vinhos
do Algarve
Peixe fresco, ostras e cataplana — o que comer e as mesas para onde mandamos os amigos.
Em poucas palavras: o Algarve faz marisco de forma simples e genial. Come à beira-mar, pede o peixe do dia e não vás embora sem provar cataplana, sardinhas assadas e — se gostares — um prato de ostras da terra.
A mesa que reservamos
Ostra D'Ouro
A marisqueira & ostraria de Vilamoura, junto à marina — peixe fresco no gelo, ostras e o que veio do dia. A mesa que reservamos quando é a sério.
Pratos para provar
- CataplanaUm guisado de marisco na panela de cobre — o prato-assinatura do Algarve.
- Sardinhas assadasAssadas no carvão e salgadas, o sabor de um verão algarvio.
- PercebesApanhados nas rochas da costa poente — uma iguaria.
- Arroz de mariscoArroz caldoso de marisco, rico em gambas, amêijoas e sapateira.
- Frango piri-piriAberto, grelhado na brasa e pincelado com molho de malagueta.
- MedronhoA aguardente da terra que aquece, destilada do fruto do medronheiro.
Onde comer, por zona
No poente, Lagos e Alvor estão cheias de tascas de marisco em azulejo; Vilamoura e as marinas fazem uma cozinha mais requintada e ostras; no nascente, Olhão tem o melhor mercado da costa e grelhados de peixe sem frescuras. Para o peixe mais fresco, come onde os barcos chegam e pede o que estiver no quadro das sugestões.
Perguntas frequentes
Qual é a comida típica do Algarve?
Marisco acima de tudo — cataplana (guisado de marisco na panela de cobre), sardinhas assadas na brasa, arroz de marisco, peixe fresco e ostras, além do frango piri-piri e da aguardente da terra, o medronho.
Onde se come o melhor marisco do Algarve?
Onde quer que os barcos cheguem — os grelhados do mercado de Olhão, no nascente, as marinas de Vilamoura e as tascas de Lagos e Alvor, no poente. A Ostra D'Ouro, em Vilamoura, destaca-se pelo peixe e pelas ostras.
É preciso reservar restaurante no Algarve?
Em julho e agosto, sim — as melhores mesas enchem, por isso reserva com um dia de antecedência, sobretudo à beira-mar e ao jantar.
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