Comida & vino
en el Algarve
Pescado fresco, ostras y cataplana: qué comer y las mesas a las que mandamos a los amigos.
En pocas palabras: el Algarve borda el marisco con toda sencillez. Come junto al mar, pide la captura del día y no te vayas sin probar la cataplana, las sardinas a la brasa y, si te gustan, un plato de ostras de aquí.
La mesa que reservamos
Ostra D'Ouro
La marisquería y ostrería de Vilamoura junto al puerto deportivo: pescado fresco sobre hielo, ostras y la captura del día. La mesa que reservamos cuando importa.
Platos para probar
- CataplanaUn guiso de marisco en cazuela de cobre: el plato insignia del Algarve.
- Sardinas a la brasaAl carbón y con sal, el sabor del verano en el Algarve.
- PercebesDe las rocas de la costa oeste, todo un manjar.
- Arroz de mariscoArroz caldoso de marisco, generoso en gambas, almejas y cangrejo.
- Pollo piri-piriAbierto en mariposa, a la brasa y pincelado con guindilla.
- MedronhoEl aguardiente local que quema, destilado de los frutos del madroño.
Dónde comer, por zonas
En el oeste, Lagos y Alvor están llenos de tabernas de azulejos con marisco; Vilamoura y los puertos deportivos ofrecen cocina cuidada y ostras; en el este, Olhão tiene el mejor mercado de la costa y parrillas de pescado sin florituras. Para el pescado más fresco, come donde entran los barcos y pide lo que haya en la pizarra de sugerencias.
Preguntas frecuentes
¿Por qué comida es famoso el Algarve?
Por el marisco, ante todo: la cataplana (un guiso de marisco en cazuela de cobre), las sardinas a la brasa, el arroz de marisco, el pescado fresco y las ostras, además del pollo piri-piri y el aguardiente local, el medronho.
¿Dónde se come el mejor marisco del Algarve?
Allá donde entran los barcos: las parrillas del mercado de Olhão en el este, los puertos deportivos de Vilamoura y las tabernas de Lagos y Alvor en el oeste. El Ostra D'Ouro de Vilamoura destaca por su pescado y sus ostras.
¿Hace falta reservar en los restaurantes del Algarve?
En julio y agosto, sí: las mejores mesas se llenan, así que reserva con un día de antelación, sobre todo junto al mar y para cenar.
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